Praia, sol e Cervejas

Nos últimos tempos, tenho refletido bastante sobre as cervejas adequadas para as ocasiões, ou para os momentos da vida dos "BeerLovers". Hoje vou falar um pouquinho sobre cervejas e paisagens, mais especificamente, praias.

Um de meus prazeres, ao viajar para uma bela praia, é tomar cervejas que, além de me refrescarem, harmonizem bem com as porções de peixes, crustáceos e comidinhas que se come ali, com o pé na areia.

Antes me deixem abrir parêntesis aqui: temos que tomar um certo cuidado com a banalização da palavra harmonização. Hoje em dia, qualquer um que se mete a tentar combinar cervejas ou vinhos com comidas diz que está fazendo um almoço ou jantar harmonizado. Tudo bem, isso acontece e funciona muito bem, mas há que se ter um mínimo de conhecimento técnico, tanto para criar e preparar os pratos, quanto para harmonizá-los com cervejas, vinhos ou até águas, cachaças, etc. Dito isso, vamos voltar à nossa praia. Nada melhor do que cervejas leves e refrescantes para esse momento. Eu posso indicar sem medo de errar as pilseners menos complexas, límpidas e brilhantes, com suaves aromas que remetem a pão fresquinho, cereais, uma sutil "frutinha", tudo muito adequado para a ocasião.

Outras boas e deliciosas cervejas para tornar nossa praia mais agradável são as de trigo, tipo weiss (escola germânica), com perceptíveis e inconfundíveis notas de banana e cravo proporcionadas pela ação das leveduras.

E as wit biers (escola belga), refrescantes, com uma suave e deliciosa acidez que sempre pede uma segunda garrafa e notas frutadas como casca de laranja e especiarias como as sementes de coentro, que trazem tons cítricos à esses nectares de origem belga.

Tanto weiss quanto wit, apresentam uma turbidez maravilhosa e apetitosa, graças, novamente, às leveduras que estão ali, em suspensão. Formam uma espuma abundante e se vestem de tons que vão do amarelo claro ao laranja quase acobreado. Esses estilos de cerveja se prestam a serem servidas e degustadas temperaturas mais baixas e, como já disse, são fáceis de combinar com as ditas comidinhas de praia.

Sei que estamos no outono, entrando no inverno, mas no Brasil sempre há uma praia com clima de verão, o ano todo. E não se esqueça de fazer essa experiência na próxima ocasião em que você puder curtir uma praia com seus amigos. Aproveite e leve um deck da BeerCards para passar momentos agradáveis jogando e degustando suas cervejas especiais. Quem perder paga a conta, ok?

Abraços e até a próxima.

Luiz Caropreso